Алтайский край увеличит производство мраморной говядины на 10% в 2015 году

08 декабря 2014, 09:04

Специализированные животноводческие предприятия Алтайского края в 2015 году увеличат производство элитной мраморной говядины на 8-10%, сообщил начальник отдела технологий и инновационного развития сельскохозяйственного производства краевого государственного бюджетного учреждения "Центр сельскохозяйственного консультирования" Владимир Плешаков. 

Алтайский край увеличит производство мраморной говядины на 10% в 2015 году

"За 2013 год в регионе было произведено около 14 тысяч тонн мраморного мяса. В 2014 году, по предварительным данным, эта цифра увеличилась до 15,4 тысячи тонн. В 2015-м мы сможем поднять еще на 8-10%", - пояснил Плешаков.

По его словам, мраморное мясо в общем объеме производства говядины в регионе занимает порядка 8%. Основная часть мраморной говядины идет на экспорт, а также в Московскую, Новосибирскую, Омскую, Томскую области.

"Мраморное мясо является также одним из продуктов импортозамещения. Ранее оно поступало в Россию из Австралии, Бразилии, Канады. Конечно, для того, чтобы Алтайский край смог полностью насытить российские прилавки своим мраморным мясом, поголовье этого специализированного скота необходимо увеличить не меньше, чем в десять раз, а это дело не одного года. Но уже за последние пять лет мы значительно увеличили поголовье такого скота ", - отметил Плешаков.

Выгоду от развития этого направления скотоводства в связи с продуктовым эмбарго понимают и сами животноводы. Так, в одном из хозяйств Целинного района края поголовье специализированного скота с геном мраморности за 10 лет увеличили до 1,8 тысячи голов, а вес некоторых животных по завершению откорма доходит до 700 килограммов.

Мраморное мясо отличается от обычного равномерным распределением жировой прослойки в мясе. Такой результат достигается и благодаря выведенным таким породам крупного рогатого скота, как герефорды, казахская белоголовая, а также особому откорму животных. Как отмечают специалисты, в мраморном мясе по сравнению с обычным содержится больше белка и гемоглобина, поэтому оно несколько темнее обычного.

В целом на развитие мясного скотоводства в Алтайском крае по различным федеральным и региональным программам было направлено около 900 млн рублей. Развитием этой отрасли занимаются более 200 хозяйств. Количество животных в этих хозяйствах - 62 тысячи голов.

В общей сложности производство мраморной говядины увеличилось с 2,4 тысячи тонн в 2008 году до 13,6 тысячи тонн в 2013-м. Алтайский край по производству качественной говядины занимает третье место в России.

Источник: chickeninfo.ru/

Также в разделе:

Алтайский край: Из-за угрозы птичьего гриппа в крае взяли под контроль куриное мясо и яйца...

Алтайский край: переработчики мяса и молока подвели итоги работы отраслей за прошедший год...

Алтайский край: в 2016 году упало производство мяса...

Падеж скота отмечен в Республике Алтай из-за нехватки корма в условиях обильных снегопадов...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

CME: Обзор рынка скота – 23 марта 2017 года
24 марта 2017, 12:36
Фьючерсы на живой скот торговались к середине текущей недели с ростом от 1,55$ до 2,725$, который продемонстрировали контракты на апрель и июнь текущего года. Контракты на скот на откорме также подорожали, от 2 до 4,175$.  Индекс цен на скот на откорме на CME, по данным на 21 марта, составил...
США: Обзор рынка КРС за неделю 11
20 марта 2017, 10:49
Говядина на американском рынке по итогам минувшей недели торговалась с ростом. По данным МСХ США на 17.03.17, говядина категории Choice подорожала на 1,07$, до уровня 223,43$. Стоимость говядины категории Select  продолжила расти и поднялась на 0,61$, до 214,48$. Таким образом, ценовое плечо...
CME: Обзор рынка скота – 17 марта 2017 года
17 марта 2017, 11:15
  Фьючерсы на живой скот торговались к середине текущей недели с ростом от 95 до 150 центов. Контракты на скот на откорме также резко подорожали, поскольку апрельский фьючерс вырос в цене на 1,85$.  Индекс цен на скот на откорме на CME, по данным на 15 марта, составил 128,22 $,...


 

Горячее предложение