В образцах говядины в Барнауле нашли превышение нормы бактерий

17 августа 2016, 14:34

В образцах говядины в Барнауле нашли превышение нормы бактерий

В рамках проведения усиленного контроля государственного пищевого мониторинга специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» были исследованы образцы говядины в полутушах мороженые. В ходе проведенных исследований обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), выше норм и обнаружены (бактерии группы кишечной палочки) БГКП.

КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. БГКП (бактерии группы кишечной палочки) группа объединяет более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах.

Источник: politsib.ru

Также в разделе:

Падеж скота отмечен в Республике Алтай из-за нехватки корма в условиях обильных снегопадов...

В Алтайском крае снизились цены на мясо и молоко...

Алтайцы создают спортпитание с мясом марала, сушеным по технологии ТПУ...

На Алтае запустят современный цех по разделке мраморной говядины...

Алтайское предприятие по уникальной технологии сушит мясо маралов...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Роспотребнадзор обеспокоен вспышкой птичьего гриппа в Астраханской области
15 декабря 2016, 09:52
«Птичий» грипп (H5) отмечен в Астраханской области, необходимо внимательно относиться к диагностике, заявила глава Роспотребнадзора Анна Попова. «В РФ мы мониторим эту ситуацию (с распространением «птичьего» гриппа) вместе с нашими коллегами из ветслужб. В мае-июне...
Ямало-Ненецкий АО: В Тазовском районе ветеринары контролируют качество оленины
1 декабря 2016, 10:21
В Тазовском районе заготовкой оленины занимаются на двух убойных пунктах - в селе Антипаюта и в сельхозкооперативе «Тазовский». Ветеринарный контроль за качеством мяса очень строгий. Для того чтобы получить безопасную продукцию, врачи уделяют большое внимание не только мясным...


 

Горячее предложение