В образцах говядины в Барнауле нашли превышение нормы бактерий

17 августа 2016, 14:34

В образцах говядины в Барнауле нашли превышение нормы бактерий

В рамках проведения усиленного контроля государственного пищевого мониторинга специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» были исследованы образцы говядины в полутушах мороженые. В ходе проведенных исследований обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), выше норм и обнаружены (бактерии группы кишечной палочки) БГКП.

КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. БГКП (бактерии группы кишечной палочки) группа объединяет более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах.

Источник: politsib.ru

Также в разделе:

Господдержка Алтайских животноводов превысит 1,2 млрд рублей...

Алтайский край: статистика отметила небольшую дефляцию на продовольственном рынке...

«Руском» вложит во вторую очередь алтайского свинокомплекса 300 млн рублей...

Алтайские ветеринары отрицают массовую гибель сельхозживотных в паводок, несмотря на имеющиеся факты...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Откуда в казахстанской курятине появилась сальмонелла
25 апреля 2018, 09:29
Казахстанского производителя мяса птицы проверили после участившихся случаев заражения продукции болезнетворными бактериями АСТАНА, 24 апр — Sputnik. Заражение куриного мяса сальмонеллой могло произойти из-за нарушений правил транспортировки и хранения, сообщает...
А вдруг бешенство? На местах несанкционированной торговли провели рейды
25 апреля 2018, 08:37
С 20 марта по 20 апреля в Магнитогорске проходил месячник по профилактике бешенства. Мероприятие проходило с целью предупреждения заноса и распространения особо опасных болезней животных. Специалисты районных администраций совместно с управлением МВД по Магнитогорску и представителем...


 

Горячее предложение