В образцах говядины в Барнауле нашли превышение нормы бактерий

17 августа 2016, 14:34

В образцах говядины в Барнауле нашли превышение нормы бактерий

В рамках проведения усиленного контроля государственного пищевого мониторинга специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» были исследованы образцы говядины в полутушах мороженые. В ходе проведенных исследований обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), выше норм и обнаружены (бактерии группы кишечной палочки) БГКП.

КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. БГКП (бактерии группы кишечной палочки) группа объединяет более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах.

Источник: politsib.ru

Также в разделе:

Алтайцы создают спортпитание с мясом марала, сушеным по технологии ТПУ...

На Алтае запустят современный цех по разделке мраморной говядины...

Алтайское предприятие по уникальной технологии сушит мясо маралов...

«Сибагро» построит свинокомплекс на Алтае за 600 млн рублей...

После истории со свалкой свиных черепов началась проверка мясокомбинатов...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Ямало-Ненецкий АО: В Тазовском районе ветеринары контролируют качество оленины
1 декабря 2016, 10:21
В Тазовском районе заготовкой оленины занимаются на двух убойных пунктах - в селе Антипаюта и в сельхозкооперативе «Тазовский». Ветеринарный контроль за качеством мяса очень строгий. Для того чтобы получить безопасную продукцию, врачи уделяют большое внимание не только мясным...
Свиноводы опасаются из-за предложения Минсельхоза остаться без стада
28 ноября 2016, 11:16
Ветеринары смогут посещать личные подсобные хозяйства (ЛПХ) без разрешения их владельцев, заявил глава Минсельхоза РФ Александр Ткачев. По его словам, столь радикальная мера необходима для пресечения распространения африканской чумы свиней (АЧС).  По действующему законодательству,...
В Воронежской области за 9 месяцев снято с реализации 245 партий свинины и продуктов её переработки
21 ноября 2016, 09:59
За девять месяцев специалистами Управления Роспотребнадзора по Воронежской области проведено 384 контрольно-надзорных мероприятия в отношении объектов, осуществляющих оборот свинины.  По результатам надзорных мероприятий снято с реализации 245 партий, общим объёмом 768 килограммов,...