С 1 июля молокоперерабатывающие предприятия Алтайского края будут работать в государственной информационной системе «Меркурий».
Предприятия мясопереработки в этой системе работают уже год. Главная цель нововведения – контроль и соблюдение качества продукции животного происхождения в России. В частности, система дает возможность проверить любой продукт животного происхождения, прочитав его ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД), и, соответственно, узнать, где животное было выращено, место его забоя, переработки, производства продукта, куда он поступил на реализацию.
Смотрите также: Meatinfo: Производители как на ладони
Заместитель начальника краевого управления ветеринарии Евгения Спицкая сообщила в ходе пресс-конференции в краевом правительстве, что «Меркурий» включает в себя исчерпывающее количество всех необходимых данных в электронном виде. Ранее использование бумажных сопроводительных документов предполагало поиск дополнительной информации, особенно при определении источника некачественной или зараженной продукции. Система «Меркурий» должна была заработать в полном объеме еще с 1 июля 2018 года, но тогда это стало возможным только частично из-за неподготовленности к работе в таком формате ряда предприятий. Тем не менее с 1 июля 2018 года в регионе через систему «Меркурий» было оформлено 25 миллионов ветеринарных сопроводительных документов.
В настоящее время на территории края еженедельно оформляют около 500 таких документов. Как это работает, можно показать на примере мясокомбината. Вся цепочка выглядит следующим образом. Ферма отправляет скот мясокомбинату – оформляет электронные ВСД на партию. Мясокомбинат при получении делает отметку в «Меркурии», что эту партию он принял с ветеринарным свидетельством под таким-то номером, – гасит. Из данного сырья мясокомбинат произвел колбасу, сосиски и фарш и отправляет их в различные торговые точки – на каждую позицию своей поставки он создает новые ВСД. Когда магазин принимает товар – соответствующие ВСД ему нужно будет погасить в «Меркурии».
Таким образом, с помощью системы можно будет проследить, откуда на прилавке взялась конкретная колбаса и какие фермы поставили для нее мясо. Планируется, что такая система работы с ветеринарными сопроводительными документами не даст шанса и фальсификату. До сих пор существует проблема регистрации предприятий в системе «Меркурий» через Интернет, который отсутствует в 166 населенных пунктах нашего края. Однако там, по словам Евгении Спицкой, оформить все можно по телефону. «Способы есть разные, могу только сказать, что сегодня и без наличия Интернета на местах люди находят способы зарегистрироваться и работать в системе. Поэтому проблем подобного рода нет», – сообщила она. Как бы там ни было, к системе «Меркурий» должны подключаться все продавцы и производители продукции животного происхождения. К таким относятся фермеры, мясокомбинаты, молочные заводы, птицефабрики, организации – перевозчики животной продукции, а также те, кто занимается ее реализацией.
Однако для отдельных видов продукции было сделано исключение, точнее сказать, небольшая отсрочка. В конце апреля нынешнего года в Министерстве юстиции был зарегистрирован приказ министра сельского хозяйства о внесении изменений в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарно-сопроводительными документами. Так, с 1 июля до 31 октября 2019 года определен перечень на молочную продукцию, кроме той, которая выработана промышленным способом и упакована в потребительскую тару. То есть Минсельхоз дает отсрочку на оформление готовой молочной продукции в потребительской упаковке. ВСД нужно будет оформлять на сливочное масло, на тертые и плавленые сыры.
По окончании срока с 1 ноября вся молочная продукция должна сопровождаться в полном объеме электронной документацией.
– Очевидно, что с электронными документами работать гораздо удобнее и быстрее, чем с ветеринарными на бумажных носителях, – говорит Евгения Спицкая.
– Исключен поиск, что называется, от руки – не нужно перелистывать корешки бумажных документов, тратя на это значительное количество времени. Сейчас нажатие кнопки открывает нам полную историю любого продукта независимо от того, произведен он вчера или месяц либо год назад. В течение минуты мы можем получить всю информацию об интересующем нас грузе. Это повышает ветеринарную безопасность территории, ее защищенность от проблем, связанных с инфекционными болезнями животных. Мы видим всю историю груза.
Обнаружив, допустим, геном вируса африканской чумы свиньи в продукции, выработанной предприятием на территории Российской Федерации, мы можем в кратчайшие сроки увидеть, где именно эта продукция находится, вплоть до адреса склада – магазина, в который ее отправили. И, как было отмечено в ходе пресс-конференции, все предприятия, производящие молоко, зарегистрированы в системе «Меркурий», все молокоперерабатывающие предприятия уже готовы к работе с ней.
