Фарш свиной категории А.
Продукт идеально подходит для замены жирной и полужирной свинины, а также лопатки и окорока в колбасах, сосисках, сардельках, пельменях, котлетах, как премиум класса, так и эконом класса. При этом это не замена фарша куриного ММО (если Вы его используете), а именно замена свинины в вашей продукции, т.е. дополнительное удешевление Вашего продукта.
Допускается замена свинины в колбасах, сосисках, сардельках премиум класса до 30%, эконом класса до 50 %. В пельменях, котлетах и других полуфабрикатах до 100%.
Замораживаем все в камере шоковой заморозке, при температуре минус 40 градусов.
